L’Azienda, come si presenta oggi, nasce da un progetto ambizioso, che racchiude in sé la volontà di continuare ad ampliare sempre di più la sua attività nel settore agricolo rispettando tempi e bisogni del territorio.
Costituita in partenza da un appezzamento di terreni di circa 50 ettari immersi in un’antica masseria, negli ultimi anni in seguito a nuovi investimenti nel settore, si è ampliata fino a raggiungere circa 70 ettari.
Ci troviamo nel Salento, lembo di terra abbracciato, dal mar Ionio a sinistra e mar Adriatico a destra.
Proprio la stretta vicinanza del mare, il forte calore del sole addolcito dalla presenza costante e assidua del vento rendono questo particolare territorio adatto alla produzione di olio extravergine d’oliva di elevata qualità e alla coltivazione di diversi tipi di grano.
La consapevolezza di vivere e avere la possibilità di fare agricoltura in un territorio magico e dalle condizioni atmosferiche uniche, insieme alla passione per ciò che facciamo ci ha spinti a dedicarci con amore alla produzione di olio extra vergine d’oliva e grani antichi rispettando i tempi dettati dalla natura e adattandoci ai cambiamenti che essa ci impone.
Piccolo excursus sul perché dopo i danni arrecati dalla Xylella abbiamo scelto la qualità della fs17.
La nostra tenuta agricola ospita campi a perdita d’occhio di olivi di nuova generazione e seminativi che in primavera colorano il paesaggio con i loro frutti.
Giorno dopo giorno, senza una pausa se non quelle festive e quelle dettate da condizioni atmosferiche avverse i nostri fedeli collaboratori si prendono cura di ogni singola pianta intercettando prontamente eventuali punti deboli e accompagnandole al momento della raccolta.